3月30日，清徐特色食品产业集聚区举行2022年项目集中开工仪式。市人大常委会副主任、县委书记王剑峰出席并宣布“清徐特色食品产业集聚区2022年项目集中开工”。县人大常委会主任张晋涛，县政协主席邢蕴武，清徐经济开发区管委会主任陈晓勇出席。县委常委、副县长岳兔立主持。

清徐特色食品产业集聚区是全省首批12个特色产业集聚区之一，是太原市唯一一个享受省级试点县优惠政策的重点产业项目，力争在“十四五”时期构建食醋产能100万吨、产值100亿元的龙头产业集群。今年，集聚区将紧紧围绕“12347”工作思路，即：瞄准一个目标、营造两个高质量环境、打造三个发展高地、突破四大瓶颈、抓好七个项目落地建设，持续巩固和扩大“食品产业集聚区突击战”战果。

本次集聚区集中开复工的包括山西美锦醋业股份有限公司25000吨酵素饮品生产线项目、晋粮酒业年产12000吨清香型白酒生产线建设项目、三晋清源生态酿制和旅游酒庄项目、鸿新农产品中厨科技食品项目、华夏醋博园项目、双友酒业生态酿制和旅游酒庄项目、标准化厂房建设项目等7个项目，总投资30.666亿元，预计今年年底有3个项目可实现投产。

山西美锦醋业股份有限公司25000吨酵素饮品生产线项目：该项目引进中国食品发酵工业研究院最新发酵工艺，计划总投资1.5亿元，占地约30亩。主要生产蔬菜、水果、干果等酵素产品25000吨。建成后预期年产值达到1.5亿元，实现利税300万元。该项目于去年12月28日达成合作意向，现在已经开始施工，预计今年10月份投产运行。

晋粮酒业年产12000吨清香型白酒生产线建设项目：山西晋粮酒业有限责任公司年产12000吨清香型白酒生产线建设项目，该项目计划总投资1.9亿元，建筑面积15136平方米。主要建设高粱粉碎、曲醅、发酵、成装等白酒酿造生产线和公辅设施，建成后预期年产值达到9000万元，实现利税3150万元。该项目现已开工建设，目前完成70%土方工程，预计今年10月主体完工，年底前实现试生产。

三晋清源生态酿制和旅游酒庄项目：太原市三晋清源酒业有限公司三晋清源生态酿制和旅游酒庄项目计划总投资3亿元，占地150亩，年度计划投资1亿元。项目分两期建设，主要建设酿酒、储酒、灌装等生产车间，配套研发中心、观光休闲中心等文旅设施，建成后预期年产值达到1亿元，实现利税3500万元。该项目土方全部完成，已开工建设，预计今年10月份投产运行。

鸿新农产品中厨科技食品项目：山西中厨食品科技有限公司中厨数字化农产品冷链供应链项目采用PPP模式进行建设，计划总投资6.6亿元，占地260亩。项目引进国际最新的农产品加工和中央厨房技术，引进日本、意大利、荷兰等设备加工生产线，主要进行果蔬净菜加工、中央厨房、主食糕点加工、冷链物流等。建成后，可年生产净菜1.2万吨，央厨年产2000万份，主食糕点年产1200吨，冷链物流年吞吐量15万吨，可实现年销售收入8.84亿元，税收0.8亿元，提供就业人数600余人。该项目现正进一步对接省农业农村厅PPP建设模式，预计今年上半年可将手续办理完毕，7月份开始施工建设。

双友酒业生态酿制和旅游酒庄项目：太原双友酒业有限公司生态酿制和旅游酒庄项目计划总投资2.2亿元，占地110亩，年度计划投资1亿元。项目分两期建设，主要建设标准化厂房、生产配套设施和旅游观光设施、研发中心等。建成后，可实现年产优质基酒6000吨，年产值达到7000万元，实现利税2500万元。该项目正在办理前期手续，预计今年上半年开工建设，年底实现主体完工。

华夏醋博园项目：山西华夏醋博园文化旅游有限公司华夏醋博园项目采用PPP模式进行建设，计划总投资8.166亿元，占地391亩。主要建设分四部分，包括清徐醋、山西醋、中国醋、世界醋文化展示区、醋非遗技艺生产展示区、山西小杂粮生产基地以及非遗工艺精酿的功能醋保健醋生产线。建成后，实现年销售收入35亿元，实现利税8.05亿。该项目现已同省农业农村厅达成PPP建设模式，预计今年上半年完成手续办理，7月份开始施工建设。

山西昕锦盛园区标准化厂房建设项目：山西昕锦盛园区开发有限公司标准化厂房建设项目采用PPP建设模式，计划总投资7.3亿元，总建筑面积20万平方米，年度计划投资3亿元。规划建设临街独具特色的2万平方米店面，以前店后厂形式成为入区企业产品展示和销售服务中心，为中小醋企和其他科技企业服务。建成后，可实现年产值6.4亿元，实现利税3200万元，提供就业岗位800余个。该项目正在进一步对接省农业农村厅PPP建设模式具体合作细节，预计今年上半年完成手续办理，下半年开工建设。

前不久，在清徐的2022年发展计划中，重点提到把清徐建成华北地区乃至全国的文商旅目的地和消费新领地，今年的发展基本思路叫“一二三四”，其中“四”指的是定位四个特色城，即卫星城、大学城、南部新城、清源水城。

在中国，卫星城是指在中心城市或城区附近的城市、城县和城镇。在山西，大力推进太原发展，清徐受其辐射带动定位为卫星城，在太原有溢出效应时成为有力的承接地。但需注意的是，卫星城是一个概念，推进大学城、南部新城、水城等的建设将推进清徐卫星城定位的完善。

大学城定位是指清徐正打造一座约一万多亩的职教城。2021年9月底，山西省教育厅召开专题会议拟将山西经贸职业学院（山西经济管理干部学院）、山西职业技术学院、山西省金融职业学院、山西省财政税务专科学校四所学校迁入清徐职业教育大学城，并列入省十四五发展规划。今年1月1日，清徐职业教育大学城开工奠基，2023年6月底前建成并交付使用，将成为继榆次大学城、东山大学城、太原中北大学城、汾东教育园区、山西晋中职教港之后的又一教育高地。

 

清徐南部新城规划面积9000多亩，一期供地4050亩。将建奥特莱斯、兰博基尼酒店、南湖公园、海世界等。依托文旅资源，清徐县启动“清源水城”项目，按照5A级景区来打造，建设中华老字号一条街、民族文化一条街、非遗手工一条街、特色小吃一条街、酒吧一条街、清徐文化片区、晋商文化一条街等特色街区，打造全国一流的文旅标杆。目前项目已开始投建。

 

清徐南部新城效果图

 

清源水城效果图

世界晋商网注意到，除定位以上四大城之外，清徐还有“醋都”的名号备受认可。目前，清徐食醋有名的品牌、规模企业有东湖（山西老陈醋集团）、紫林、水塔等。前不久，山西姚锦坊50万吨/年食醋系列产品生产线一期项目上榜《2022年省级重点工程项目名单》，该项目是由山西姚锦坊醋业股份有限公司（现名为山西省美锦醋业股份有限公司）投资建设。在本次清徐特色食品产业集聚区集中开复工的项目中，山西美锦醋业股份有限公司25000吨酵素饮品生产线项目位列其中。

在3月17日，省委副书记、省长蓝佛安前往清徐调研时强调，醋文化、醋产业是山西的宝贵资源，是酿造业领域的金字招牌。太原市、清徐县要用好资源禀赋，加强政策引导，着力推动食醋特色专业镇和产业集聚区做大做强，切实把“中国醋都”名片擦得更亮。

 

近日，水塔醋业八分厂发酵车间自动化改造项目开工。据了解，该项目总投资5200万元，主要是对现有固态发酵车间、粉粮车间、稀醪车间进行改造，同时购置各类设备201台（套），包括全自动醋酸固态发酵罐、设备电控系统、进料分配绞龙、拌料罐、糖化罐、蒸煮柱、粉粮设备等生产设备及相关配套设备。

 

项目建成达产后，水塔醋业年新增食醋产量1万吨，可实现年销售收入4500万元，利润总额1125万元，净利润956.25万元，新增税收168.75万元。

同样，酒业也将成为清徐的一大名片。

众所周知，山西吕梁的酒业发展甚好。以汾阳汾酒为大哥，交城交城煤焦企业华鑫集团旗下的庞泉酒业、振东集团的芦清王保健酒、孝义汾青酒厂、文通集团董事长李刚升级改造的文水白酒基地、介休张壁古堡酒庄等形成山西酒业集群。

而清徐凭借仅距太原40公里的优势定位为太原的卫星城，同样，也因靠近交城利好自身酒业发展。在本次集中开复工的项目中便包括晋粮酒业年产12000吨清香型白酒生产线建设项目、三晋清源生态酿制和旅游酒庄项目、双友酒业生态酿制和旅游酒庄项目等酒业项目。

 

此前，清徐三大企业之一梗阳集团也入局白酒市场，其董事长、总裁米占有，副总裁米景轩与汾酒集团党委书记、董事长袁清茂共同前往庞泉酒庄参观指导工作。届时，清徐与交城、文水、汾阳、孝义、介休等地将搭建起一条“吕梁山脉白酒产业带”，成为山西酒业发展的C位地带。

 

在推进大学城、南部新城、水城、醋都、酒业之城的联动发展，清徐不断加强卫星城定位。

昨日即3月30日，太原市人大常委会副主任、清徐县委书记王剑峰带队集体观摩、集中检阅重点工程第一场战役“七大仗”项目（即：食品工业集聚区突击战、南部新城闪电战、北部康养小镇运动战、东湖四周统一战、“中国醋都”保卫战、“一心两院三校”（疾控中心，针灸医院、中医院，清徐中学、北辰双语学校、兰蕙学校）阵地战、生态环境攻城拔寨攻坚战。），并召开座谈会。

 

会议确定了第二场战役七个大仗（“两园一校一城”联动战、基层组织建设堡垒战、职教园区建设阵地战、信访维稳歼灭战、乡村振兴提速战、疫情防控持久战、风神轮胎退城入园动迁战）总指挥，明确了主要内容、工作要求和重点任务，要求要以迎接党的二十大胜利召开为主题，举全县之力打赢打胜第二场战役“七大仗”，为全方位推动清徐高质量快速发展立柱架梁、积厚成势。

世界晋商网早前还注意到：在酱酒热中，行业见识到了品类风口之上百亿级别投资成为家常便饭，大量热钱流向酱酒、流向茅台镇。在此过程中，产能、基酒成为企业的核心竞争要素，而在热钱的推动下酱酒的产能也实现了跨越式的增长。

相比酱酒，清香白酒的工艺及生产周期决定了其在短时间内提产更加容易。此外，与酱酒一样，清香酒也处于上行通道中。数据显示，经过近三年的发展，清香酒的市场份额由原来占比10%左右增长至15%左右。预计未来2～3年，清香酒的市场占比会从现在的15%左右增长至20%左右。

在市场的刺激与政府的推动下，清香酒企和业外资本对清香白酒项目的投资热情高涨。吕梁特别是汾阳的清香白酒扩产项目正以如火如荼的姿态展开，吸引着热钱流向清香产区。

2月14日，汾阳杏花村经济技术开发区项目集中签约仪式暨中国清香型白酒核心产区5万吨白酒生产项目集中开工。据相关项目负责人介绍，此次集中开工建设的10个项目，总投资42亿元，新增白酒产能5万吨。其中包括年产50000吨白酒技改项目、年产3000吨酿酒及包装车间改造项目、年产5000吨晋裕白酒文化园项目、年产10000吨白酒酿造及灌装基地项目等。

除此之外，“十四五”期间，吕梁还将重点建设的项目有：山西中汾酒业投资有限公司杏花村酒业集中发展区10万吨白酒资源整合项目、山西省杏花村汾酒股份有限公司2万吨/年酿酒车间机械化酿酒工程、山西杏花村汾酒厂股份有限公司新建2万吨原酒酿造项目、山西酒都杏花乡酒业有限公司白酒生产基地项目、山西宗酒酒业有限公司原酒和瓶装酒生产配套设施项目、华鑫庞泉酒庄有限公司年产两万吨保健酒技改项目、兴县二十里铺酒业有限公司白酒改扩建项目等。

在去年9月份走访吕梁产区时发现，当地新建酒厂以及新增扩产项目很多以万吨为起点。

不仅吕梁，清香白酒的扩产运动已经在山西省全面展开。

通过山西省投资项目在线审批监管平台查询发现，2020年-2021年底，获得相关部门审批通过的新建、扩产清香白酒项目近20个，并且密集开工，其中包括：总投资50亿元的山西庞泉酒庄有限公司年产10万吨白酒生产线暨酒文化旅游技改项目；总投资9.11亿元的山西留誉南山酒业科技发展有限公司2万吨清香型白酒生产基地项目；总投资3.4亿元的山西晋粮酒业有限责任公司年产1.2万吨清香型白酒生产线建设项目；总投资3.4亿元的山西吕农酒业有限公司1万吨/年基酒酿造项目。

除此之外，非山西产区的清香头部企业也将触角伸到了吕梁产区。吕梁市文水县已成为北京牛栏山和红星酒厂的主要基酒供应地。其中牛栏山酒厂文水生产基地一期年产1.5万吨白酒项目已经投产。

在2021年对吕梁产区的调研中发现，相比贵州国有资本对于当地酱酒产业的扶持，吕梁本地资本稍显低调，而业外资本的进入则更加引人关注。

从多位当地人士处确认，如今越来越多的资本正在关注山西清香白酒产业，这些资本中有很大一部分是在“酱酒热”中的受益者。有知情人士透露，目前好几家上市企业已经在山西清香产区布局，部分项目正在落地。

作为清香酒核心产区的吕梁市，在其《第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》中提到，将“清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地”纳入到建设“五个吕梁”和“九大基地”规划中。

该文件还提到，经过五年的发展，形成50万吨白酒产能，白酒产值达到500亿元，打造500亿级清香型白酒集聚区。

数据显示，2021年，吕梁全市清香白酒产量18.5万千升、同比增长13%，产量占到中国清香白酒的五分之一、山西省的三分之二，白酒产业已经成为吕梁五大战略性支柱产业之一。

这也就意味着，吕梁市在2022-2025这4年间要增加清香白酒产量31.5万吨，增长约170%。扩产的步伐不可谓不大，速度不可谓不快。

而作为核心产区中的核心，吕梁市下辖的汾阳市则显得更加迫切。为做优做强白酒产业，打造中国清香白酒核心产区，汾阳以“十四五”白酒产能达到50万吨为目标，以打造中国清香型白酒核心产区为抓手，大力推进白酒全产业链发展，抢抓机遇、精心谋划，共储备项目48个，总投资288亿元。其中：以汾酒“2030”技改项目为龙头的白酒生产项目23个，总投资242亿元，新增产能40万吨；其他白酒相关产业项目25个，总投资46亿元。

有行业人士指出，吕梁要想实现白酒产业的高质量发展，基石是产能和品质，如今“跃进式”产能扩张仅仅是第一步，与此同时要着重解决产区品牌的打造、清香品类的标准化表达体系建设、头部品牌以及高端标杆产品的建设等一系列问题。

来源：世界晋商网综合整理酒业家等