山西，作为中国酒文化的重要发源地，其悠久的酿造历史和独特的酿酒技艺在中国白酒史上占据了举足轻重的地位。同时，在山西这片丰饶土地上，孕育了许多传世佳酿。其中，汾酒和潞酒逐渐形成了独具地域特色的“南潞北汾”的双峰并峙格局。
然而，随着时间的推移，汾酒以其深厚的历史底蕴和不断的品牌创新，成功地在市场上占据了领先地位，成为山西白酒的领军品牌，乃至清香型白酒的代表。相比之下，潞酒虽同样拥有悠久的历史和独特的酿造工艺，但在品牌建设和市场推广方面稍显不足，未能形成与汾酒相匹配的品牌体系和市场影响力。
为了打破这一局面，长治市政府将白酒产业作为重要的经济和文化发展议题。7月4日，长治市举办了“浊漳清酿 古韵悠长”长治白酒区域文化品牌宣介会，旨在推动长治白酒产业的高质量发展。宣介会上，长治市委书记陈耳东详细介绍了长治白酒的历史和特点，并强调了长治白酒产业未来的发展方向。长治市将依托千年古法，坚持质量为上，深挖文化内涵，紧跟市场需求，持续扩大长治白酒品牌影响力，力图让长治白酒重回名酒阵营。
潞酒，作为长治白酒的代表，正积极寻求破解之法，以期重振品牌雄风。
▋千年潞酒，待振兴之机
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9月19日，“走进潞酒大型文化传播活动”在山西省长治市潞酒有限公司隆重举行。众多酒行业资深专家汇聚一堂，就潞酒的悠久历史和未来发展前景进行了深入的交流与探讨。
据世界晋商网了解到，潞酒公司现在年收入估计在4亿左右，今年有望冲刺5亿元。这表明潞酒在酒业市场中仍具有相当的竞争力和增长潜力。
此次走进潞酒活动，专家学者们分别参观了潞酒产业园和文化园，充分了解了潞酒的传统酿造工艺，对潞酒的传承与创新有了更全面的认识，并就如何进一步推动潞酒的产业发展提出了宝贵的意见和建议。
据了解，潞酒产业园融合了传统酿酒工艺与现代工业发展，是集生产、旅游、餐饮、研学为一体的沉浸式白酒体验中心。该产业园的建筑总面积约600亩，园区内的潞酒文化大道两侧陈列着刻有历代名人诗篇的定制酒坛，让人仿佛穿越时空，与古人共饮。炎帝广场上的炎帝像，手捧高粱和谷穗，象征着潞酒与这片土地之间深厚的联系。
潞酒文化园则是潞酒悠久酿造历史和文化精华的展示窗口。潞酒的酿造传统源自6000多年前，其工艺历经世代传承，至今仍是长治乃至中国酒文化中不可或缺的一部分。
早在1400多年前的南北朝时期，潞酒已备受世人推崇，与汾酒南北呼应，一道奠定了当时中国白酒产业格局，因而有“南潞北汾”之说。
唐代时期，潞酒已发展出独具一格的地方特色。唐玄宗李隆基在潞州任职期间，对当地的酿酒业产生了重要影响。他登基后，多次回访潞州，并以潞酒宴请乡亲，使潞酒的名声远扬。宋代时期，“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”，潞酒的美誉度与生命力可见一斑。明代诗人王世贞在其诗作中曾对潞酒赞不绝口，赋诗“潞州城中酒价高，胭脂滴出小檀槽”，以此描绘潞酒的珍贵与独特。清代时期，“潞州出美酒，驰上党之輶”，潞酒的声誉进一步扩大。《山西通志》中还曾记载“汾潞之火酒盛行于世”，潞酒成为家喻户晓的名酒。
进入现代，潞酒的生产经历了一系列的改革与创新。2011年，王敬宇先生全面接管潞酒厂，推动了企业的现代化转型，将其发展成为一家现代化的股份制民营企业。在此过程中，潞酒厂不仅保持了传统的酿造品质，还积极实施品牌战略，注册了多个系列商标，并多次获得“优秀企业”和“转型发展优秀企业”的荣誉称号。
值得一提的是，潞酒的酿造工艺是其核心竞争力。潞酒沿袭古法酿造工艺，坚持“地缸发酵”，保留了百余个古“酒海”。这种独特的酿造方法，结合了“立春封坛，立夏立窖，秋分开坛，立冬缮海”的传统节气，使得陈年潞酒带有特殊的“梨花香”，与汾酒的“杏花香”相映成趣。此外，潞酒选用上等高粱，采用地缸发酵和清蒸二次清工艺，使得潞酒独具浓郁的梨香，色泽晶莹，香味扑鼻，口感绵柔，清香纯正。
此次参观过程中，世界晋商网了解到，为了进一步推广潞酒文化，潞酒公司目前正着手筹建一个占地面积达2万平方米的潞酒博物馆。
▋如何重塑潞酒品牌？
筹建潞酒博物馆，传承潞酒文化固然重要。但在当前酒业市场的激烈竞争中，潞酒更需在传统酿酒技艺与现代创新之间寻找恰当的平衡，以促进品牌的创新升级和开拓新的增长潜力。
9月19日下午，走进潞酒座谈会正式拉开帷幕，行业专家、学者齐聚一堂，共同谋划潞酒未来的发展战略。
此次座谈会邀请的专家、学者有：山西省社科院原副院长、著名晋商专家高春平，山西资深品牌实战专家、山西省非遗评审委员、原山西省工商局商标广告处处长郭守祥，山西省酒文化研究会会长、著名酒文化专家柳静安，山西省酒文化研究会副会长、著名酒文化专家王文清，山西杏花村经济技术开发区党工委副书记、经济专家李志祥，汾酒集团原质量部部长、国家级品酒大师、书法家康健，酒文化专家、原汾酒国贸公司副总经理文彦海，酿造专家、品酒专家、原汾酒集团大曲厂长王建耀，山西省品牌研究会常务副会长兼秘书长、著名品牌专家田德生，山西收藏家协会酒文化专委会副主任、山西三晋老酒博物馆馆长、收藏家许过林，山西省于成龙文化研究会会长、方山于成龙廉政园董事长高林清，方山于成龙酒业总经理崔斌利，汾阳市宣传部原副部长、作家、考古专家韩守林，散文作家、汾阳人民作家苗保先，《国家名酒评论》总编、酒文化专家孙延元，世界晋商网创始人、著名媒体人王军龙，山西市场报新媒体部主任、资深记者、山西十大网络正能量大V董肖飞，杏花村黄善黄酒董事长、资深媒体人韩生龙，山西省酒文化研究会理事冀朝建，山西省酒文化研究会秘书长闫卫星，山西省酒文化研究会副秘书长吴丽芳等，潞酒公司董事长王敬宇，公司副总经理卜超、袁敬涛、宋斌及财务总监崔菁等领导以及新闻媒体出席会议。会议由著名酒文化专家王文清主持。
座谈会上，长治市潞酒有限公司董事长王敬宇向与会嘉宾详细介绍了公司的发展历程，潞酒始创于北周时期，已有近 1500 年的成名史。唐玄宗李隆基任潞州别驾时，用潞酒大宴父老，一时成大唐开元盛世文化佳话。宋代时期的“潞酒”，北上过东阳关到冀，南下经天井关到豫，东过小南天到鲁，西行出翼城经晋南达陕，赢得“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”的美誉。明清时期，潞商带着对家乡的思念把潞酒带向全国，在长江中上游更有“遍舟载得潞州酒，醉听渔人唱晚风”的诗句流传至今。1945年长治解放，潞酒厂成为新中国较早的红色酒厂，现有传统酒海300余口，在全国酒企中也非常罕见。早在1999年，潞酒就获得国内贸易部颁发的“中华老字号”称号。
他并指出，如今的潞酒正在迎来新的发展机遇。潞酒将依托四大营销战略：口碑酒战略，通过高品质产品，形成消费者口碑传播；品牌战略，即复兴新中国较早的国营酒厂；市场战略，精耕各级市场，投入专业团队；营销战略，围绕“中国酒脊”的核心定位，加强品牌建设，提升产品知名度和市场影响力，结合潞酒文化体验和旅游资源，让更多消费者感受潞酒的独特魅力。
酒史专家王文清在谈及潞酒的文化传承时强调了其重要性。详细解读了潞酒在各个历史时期的发展轨迹，众多历史文献、碑刻和稗史，展示了潞酒在中国酒文化中的独特地位。他表示，山西最大的文化IP是“白加黑”，白即是白酒。山西是中国酒文化的诞生地，是历代酒产品的主产区。山西酒历史源远流长，酒文化博大精深。
王文清提到，古代山西的“汾酒”与“潞酒”齐名，均为中国酒界的佼佼者。清代光绪年间的《山西通志》就有记载：“酒之美者……有汾潞之火酒盛行于世”，这表明了潞酒在当时的显赫地位。然而，在当代，潞酒成为一颗蒙尘的明珠，潞酒只有潞人识。
换言之，潞酒的知名度和品牌价值尚待进一步发掘和提升。在探讨如何提升潞酒品牌价值及其架构搭建等问题时，众多专家纷纷建言献策。他强调，潞酒不仅仅是一瓶酒，它凝聚了山西人的智慧与匠心，代表着中国清香型白酒的文化精髓。不久前，由他历时3年编写出版的酒业巨著《潞酒史话》，填补了潞酒文化研究空白，作品一经面世便引发受到国内外酒界与文化界的重点关注与强烈反响。
山西省酒文化研究会会长柳静安对活动以及酒业市场进行了概述。尽管今年中国经济形势整体呈现下行趋势，但中国酒业仍然保持了良好的发展势头，白酒市场基本保持稳定。他结合全国酒业形势、行业现状、市场经济以及文化发展，对潞酒发展提出了宝贵建议。他指出，品牌意识决定了企业高度，谁的市场经济意识强，谁就能走在市场前列。企业最高层次的竞争，就是文化的竞争，一定要发挥好自身的文化核心竞争力作用。潞酒应在传承中创新，探讨新的销售模式，积极开拓国内外市场，提升品牌影响力，让名牌产品走进更多消费者的视野。
他表示，汾酒与潞酒，在历史上许多文献都是联系在一起的，《山西通志》里的“汾潞之火盛行于世”奠定了潞酒地位，史料证明，潞酒无疑是山西的又一大历史文化名酒。他强调，潞酒有着非常深厚的文化底蕴，这也正是潞酒品牌的核心竞争力。人才与科技振兴，品牌与文化并举，文化领衔打造潞酒品牌新高度。希望潞酒公司坚守品质、守正创新，做有大格局大胸怀的企业，肩负起传承和弘扬民族优秀品牌的重任，做好文旅融合发展，向国内标杆典范看齐，展示好自已的特色。要积极拥抱新技术、新科技，用好大数据，创新的脚步不停歇，早日进入酒业排头兵的行列。
今年上半年，全国酿酒总产量同比增长了3.24%，销售收入增长了8.6%，整个酒业的利润达到了1126亿元。在行业龙头中，茅台以695亿元的收入领跑，五粮液以455亿元紧随其后。洋河以218亿元的收入位居第三，而山西汾酒以190亿元的收入跻身第四，泸州老窖则以145亿元的收入位列第五。古井贡酒以113亿元的收入位列第六。在收入超过100亿元的企业中，共有六家。柳静安强调，酒业从业者应对这些领先的企业有所了解，以便更好地把握行业动态。
为了潞酒的复兴与长远发展，柳静安提出了五点建议：
一是深入挖掘潞酒的历史文化，就像重新认识晋商一样。通过研究《潞酒史话》等文献，传播潞酒的历史与文化，提升公众对潞酒历史的认识。
二是企业家应具备大胸怀和大格局，摒弃小遇而安的思维。利用政府支持的契机，重振长治酒业。同时，保护老厂区的文化传承，恢复传统酿造工艺，以保持酒的品质和特色。
三是坚守品牌质量底线，提升工艺特色，捍卫品牌的美誉度和知名度。同时，承担起传承和弘扬山西酒文化的责任，将潞酒推向全国。
四是深度发展文旅融合，提升参观体验，使游客参观后能留下深刻印象，培养忠实消费者。利用人气带动财气，系统地搞好工业遗产的保护和宣传。
五是积极拥抱新技术，利用大数据分析市场趋势，探索新的销售模式，结合线上线下渠道，让潞酒进入更多消费者视野。不断创新，及时采用最新科技，如人工智能，以保持竞争力。
山西省非遗评审委专家郭守祥深入阐述了品牌精神文化的构建之道。他强调，潞酒作为底蕴深厚的历史名酒，品牌创建要避免白酒发展同质化，在文化传播中做好文化符号。塑造一个品牌的精神文化，关键在于遵循五大步骤，分别是视觉传达系统、语言识别系统、知识构架系统、智能创新系统、信息萃集系统。
他进一步解释说，品牌建设不仅关乎物质层面的文化表达，更核心的是智慧创造机制下的精神文化塑造。这种精神文化系统决定了品牌的存在形态和精神文化要素的竞争组合，它是品牌生命力和竞争力的根本所在，也是品牌持续成长和发展的核心灵魂。
山西省品牌研究会副会长兼秘书长、品牌专家田德生讲道，老字号经过长期时间的检验，具有巨大的无形商业价值，消费者对于老字号往往有着天然的信赖感。潞酒作为一家老字号企业，在上党地区拥有知名度与美誉度，如何将潞酒品牌化，使潞酒从地域品牌走向全省、全国，乃至世界，值得深思。创建不易，维护更难，潞酒要积极主动地适应时代变化，做好在传承与创新，将潞酒焕发出更新的活力。
山西杏花村经济技术开发区党工委工副书记李志祥从杏花村发展建言潞酒经济，他表示，了解到潞酒的现状，才看到潞酒的文化宽泛和胸怀。潞酒有历史，酿造工艺与汾酒都具有独特魅力，文旅思路与汾酒不谋而合。他建言潞酒要从文化研学、市场拓展、品牌树立等方面发力，共同推动清香白酒产业发展。要提高职工的幸福感，发展壮大是第一要务，要制定好长远的发展规划，详细规划市场愿景，注重大曲、酿造、品评、营销多方面人才的培养。
汾酒集团原质量部部长、国家级品酒大师康健对潞酒发展提出了三点感受，一是潞酒新厂区初具规模，产业发展的越来越好；二是在文化建设上发生了翻天覆地的变化，《潞酒史话》专著出版开启了文化新篇；三是在恢复传统工艺方面做的好，酒品质量更具空间，潞酒品质更具特色。他对潞酒的制曲工艺、酒品储藏、企业战略规划等方面提出自已的宝贵建议。
白酒文化专家、品酒专家、原汾酒集团大曲厂长王建耀表示，从参观潞酒厂到潞酒酿造工艺都给人以深刻体验。他从潞酒的生料处理、曲粉颗粒以及原始的保温酿制工艺等方面提出有效建议，他坦言潞酒固有的体味、酒品的多样化更具特色，期待潞酒从历史上的老产品挖掘延伸出更多的好酒品。
《国家名酒评论》总编、酒文化专家孙延元在发言中指出，没想到山西还有如此文化㡳蕴厚重的历史文化名酒，上党是太行之脊，要把这个源头作用发挥运用好，发挥好“产区、历史文化、品类、工艺”五大价值，做好稀缺投资大文章，讲好潞酒好城事。
散文作家、汾阳人民作家苗保先深情地讲到，她就是长治壼关县，先祖曾是制陶瓷的艺人，看到由她家乡程村制作生产的一百多年前的陶缸，己成为博物馆的珍藏文物，非常的亲切，愿意为潞酒的繁荣写出好文章。
山西省社科院原副院长、著名晋商专家高春平在最后发言中表示，潞酒向世人展示了深厚的传统文化，潞酒储藏、文化产品展示、非遗文化传承都具有鲜明深刻的印记。晋商离不开潞酒，厚重的上党衍生了品质卓越的潞酒，潞酒作为一种文化载体，与潞绸、潞药、潞铁、潞党参等众多历史品牌共同铸就了晋商文化辉煌。
随着激烈的讨论声渐渐平息，授牌仪式在众人的期待中正式开始。长治市潞酒有限公司荣获“山西省酒文化研究会研创基地”的称号，并且潞酒被授予“山西两大清香型历史文化名酒之一”的荣誉，这巩固了潞酒在山西酒文化中的显著地位。同时，公司还被选为“山西省酒文化研究会副会长单位”，这标志着潞酒在文化推广和品牌发展上取得了显著进展。
▋能形成“西汾东潞”的新格局吗？
据2023年中国酿酒行业数据显示，整个行业的销售收入首次突破了万亿元大关，达到了10802.6亿元，同比增长了9.3%。在利润方面，酒行业累计实现了2628.2亿元，同比增长7.6%。其中，白酒销售收入占酒业总收入的87%以上，显示出白酒在中国酿酒行业中的重要地位。
中国白酒品牌格局现状呈现出多元化和集中化的特点。各地区白酒品牌各具特色，四川省作为中国白酒的核心产区，孵化了多个名酒品牌。其中，最为人熟知的是被誉为“川酒六朵金花”的五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、全兴大曲和郎酒。它们各自在白酒行业中占据着重要的地位，在四川省内形成多强并立的发展格局。
贵州省作为中国酱香型白酒的标志性原产地，拥有多个著名的白酒品牌，省内白酒发展格局呈现出“一超多强”的特点，即以茅台酒为超级龙头，其他品牌如习酒、国台、金沙等为强力支撑的多元发展态势。据《2023贵州省白酒产业发展报告》，2023年贵州省规模以上白酒企业完成产量30.4万千升，同比增长6.5%，工业增加值同比增长10.7%，营业收入同比增长11.7%。
山西省的白酒产业以汾酒为代表，2023年汾酒在省内市场继续保持其龙头地位。根据最新数据，2023年山西省内白酒市场规模接近300亿元，汾酒省内销售口径达到120.84亿元，同比增长20.41%，市占率超过40%。山西白酒产业呈现出汾酒“一家独大”的现象，省内白酒品牌发展不均衡，降低行业的创新动力和对外部市场变化的适应能力，影响行业的多元化发展。
为了推动山西省内白酒产业的均衡发展，太原酒厂、汾阳王、汾杏酒业、庞泉酒庄都在积极采取措施。据悉，庞泉酒庄的产量在山西省内已经稳居第二，仅次于汾酒。而汾阳王酒业的市场表现同样令人瞩目，知情人士表示汾阳王酒业的收入突破了10亿元大关。
在这样的产业发展趋势下，柳静安在本次走进潞酒活动中提出要将“晋西汾酒，晋东潞酒”推向世界，进一步扩大潞酒的影响力和市场份额。
此前，潞酒也多次举办行业调研，群策群力共同推动潞酒发展。
7月11日，山西省举行了第三批“中华老字号”授牌仪式，潞酒与其他13家企业一同获此荣誉，这不仅是对潞酒历史与品质的认可，也是对其未来发展的期望。7月20日，一场专注于中华老字号品牌《潞酒品牌创意传播与营销突围研讨会》在潞酒公司隆重举行。该会议旨在智库赋能潞酒、推进长治白酒公共品牌建设、助力其突围跨越、走出山西、走向全国。山西省品牌协会会长邢尚新率协会成员及协会山药弹智库专家赴潞酒公司展开指导调研。
山西省品牌协会山药弹品牌智库理事长贾云智提出，在潞酒品牌的发展历程中，应以“中国酒脊”作为品牌定位，深度挖掘其内涵与意义，突显在酒类行业的独特地位与价值。在品牌传播方面，要借助“潞酒品牌传播矩阵”，通过多种渠道和方式构建短视频传播矩阵，提升品牌的知名度与影响力，同时精心打造“潞州酒局”这一特色消费场景，为消费者营造独特体验场景。大力推进“潞粉”品牌社群的建立，凭借独特的众创理念和运作方式，增强消费者的归属感与忠诚度。积极推行“合伙共创”这一创新商业模式，充分发挥其优势，完善相关策略，助推品牌的发展与合作。积极探索酒旅与文创的融合路径，大力开发文创产品，拓展多元化发展道路，致力于打造线上线下相结合的体验场景，为消费者创造全方位、沉浸式的优质体验，展现积极探索与创新的精神，从而快速实现未来发展目标。
去年12月19日，山西省酒文化研究会会长、酒文化专家柳静安，山西省酒文化研究会副会长、品牌策划专家、营销专家王建中，山西省酒文化研究会副会长、著名酒史专家王文清，酿酒品酒专家、原汾酒集团大曲厂厂长王建耀，山西量光酒业有限公司董事长李丁等还曾到潞酒公司观摩调研。
当时，柳静安表示，作为一个历史悠久、文化深厚的品牌，潞酒具备良好的复兴基础。只需深入研究市场、重塑品牌形象、善用人才和文化优势，就能开辟出一条复兴之路。自2011年以来，在董事长王敬宇的带领下，潞酒逐渐复苏，实现了“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”的目标。相信在有远见的企业家手中，潞酒的繁荣复兴指日可待！
山西省酒文化研究会副会长、酒史专家王文清认为，潞酒，具有源远流长的历史和博大精深的文化，肇端于仰韶时期，得名于上古潞国，有序传承六千年而不衰，是中华历史文化名酒；是中国酒业长河的主源、直根；其史迹遍布于各个历史时期的各类型文化载体；是名副其实的上党老字号、三晋老字号和中华老字号；潞酒与诸多的历史名人和事件有关，是中国历史发展进程的见证者、记录者和同行者。
山西省酒文化研究会副会长、品牌策划专家、营销专家王建中就潞酒产业、文化、营销等进行了合理建议。他表示，潞酒有许多历史文献可作为产品开发、市场拓展的背书。潞酒，是潜力股，是一座文化富矿，有很大的发展上升空间。在文旅融合领域要高起点，做好顶层设计，给消费者一个高端的购买理由，要充分用好营销策划利剑，坚持做好管理、生产、销售、品牌、质量各方面的细致工作，相信太行山上这支酒业奇葩一定能再绽放清香光芒。
酿酒品酒专家、原汾酒集团大曲厂厂长王建耀就潞酒的原料管理、酿造工艺和储酒设施进行了评价，从酿造、大曲、发酵等方面提出多项合理化建议，认为潞酒保持了传统的酿造工艺，口感具有自己的个性，今后一定要在工艺上坚持高标准、严要求，坚守好大清香阵营的品质阵地，保持清香型白酒中的精品地位。
著名媒体人、山西量光酒业有限公司董事长李丁讲到，潞酒酒业能够艰苦卓绝地走到今天，是王敬宇先生数十年坚守保护中华传统遗产并弘扬光大的初心、坚定文化自信，才能有今大的初步成就。今后要发挥好历史中炎帝文化、神农文化、潞安府文化、上党文化的精髓，与山西省酒文化研究会紧密合作，发挥好各位专家的智慧，共同让潞酒品牌走向复兴之路！
自去年以来，山西酒行业的专家们频繁造访潞酒进行深入调研，为潞酒在历史文化的传承、品牌形象的塑造以及市场拓展等方面提供了宝贵的建议。
潞酒，正以崭新的姿态，迎接着新的挑战和机遇。
