中国名酒与世界的对话！
2018年9月19日，“产区引领下的中国白酒国际化之——2018中国名酒杏花村论坛”在山西省汾阳市贾家庄召开。
中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，国务院发展研究中心宏观经济研究部副部长研究员孟春，吕梁市委副书记、市长王立伟、吕梁市委常委、常务副市长张敬平、遵义市委常委、副市长穆叶久、宜宾市委常委、副市长王可、泸州市委常委、副市长龚玉泉、宿迁市副市长马爱平、宿迁市政协副主席、经信委主任王柏生，法国驻华大使馆农业事务参赞白峰朔(Francois Blanc)、龙舌兰酒管理委员会亚洲区代表阿尔芭，汾阳市委书记武跃飞、汾阳市委副书记、市长吴晓东，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜、汾酒集团总经理、汾酒股份公司董事长谭忠豹、汾酒股份公司总经理常建伟等汾酒集团领导，以及来自全国各地的名酒厂家代表、百余名媒体记者共500余人参加了会议。凤凰卫视著名主持人曾瀞漪主持了会议。
▲汾酒集团党委书记、董事长李秋喜发表讲话
李秋喜认为本次论坛的主题——“产区引领下的中国白酒国际化之路”非常具有现实意义，并从三个角度谈了自己对于中国白酒国际化的一些思考：
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第一、传承创新，是中国白酒国际化之路的永恒主题。中国白酒的国际化必须先对传承与创新有正确的认识。汾酒试点以及汾酒微生物组的近十年研究发现，汾酒的质量内核完完全全体现了现代工业产品实现的质量思想，但汾酒微观酿造系统的科学性与先进性，在传统宏观酿造模式的包裹下，还没有完全发掘出来，让世人深度认同。所以，在中国白酒的国际化之路上，以杏花村为核心的吕梁产区将始终致力于将中国白酒酿造智慧不断地传承创新、发扬光大。
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第二，“香源自酵”，是中国白酒国际化的自信源泉。“香源自酵”就是指酒体的风味成分构成源自于发酵过程，这不仅是清香的主要特征，也是中国白酒的本质属性，更是中国白酒国际化的重要支撑。近年来，为了不断满足顾客的需求变化，浓香、酱香又向清的方向靠拢，浓酱源于清、又再度回归于清成为了中国白酒香型发展变化的主要趋势。所以，清香的本质“香源自酵”是中国白酒具备的先天优势和风味自信，中国白酒的国际化路径就是要回归本源，充分发掘“我是谁”去引领消费潮流，而绝不是改变自身的迎合。
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第三，产区文化，是中国白酒融入世界的通用语言。产区文化是国际酒类品牌培育中着力打造的核心概念，打造产区文化也将是中国白酒走向国际的必由之路。以吕梁的产区文化为例，杏花村作为产区核心与世界范围内各名酒产区处于同一纬度范围，这是大曲清香白酒实现低温发酵的风土环境保证，而低温发酵是世界范围内酿造极品酒的共识。杏花村汾酒所采用的的清米查法生产工艺不仅可以完全实现酿酒全过程的质量追溯，也体现了过程极度控制的核心酿造理念。
▲吕梁市委副书记、市长王立伟以《确定目标市场，打通五大途径——构建世界一流的烈酒产区服务体系》为题进行了演讲。
王立伟认为，中国六大烈酒产区有一个共性，就是每个产区只有1个国家名酒以及为数不多的知名白酒。因此，产区的国际化，首先是产区领袖品牌的国际化。在目标市场选择上，“参照洋酒在中国市场的经验，我们应该在美洲、欧洲、东南亚、澳洲先确定20个左右对外开放程度高、华人数量较多、非烈酒产区、对华人文化友好的区域市场，作为根据地和试验田。”
针对这些目标市场，吕梁产区设计了“打通五大途径”：
一、目标城市政府对话，针对确定的20个国际城市，进行地方政府的对接与沟通。
二、行业协会专业对接，通过已经成立的吕梁产区白酒行业协会，与目标城市的酒类管理体系和质量标准体系进行专业对接，从而确定在目标城市市场开发的酒类发展策略。
三、主流消费品牌推广，应该通过各种形式的文化活动，首先在华人消费圈形成消费力量，通过各种渠道帮助和鼓励目标城市中餐馆经营和推广中国白酒。
四、文化会展商贸合作，每年一个核心主题，在20个目标城市进行巡展。
五、特色小镇地标建设，邀请20个目标城市的政治、经济、文化、酒类、贸易精英到吕梁产区、到汾酒集团考察旅游，是建立信任、建立合作的必经之路。
▲国务院发展研究中心宏观经济研究部副部长研究员孟春做了《当前宏观经济形势分析与展望》的主题报告。
孟春认为，近年来，通过行业对健康饮酒，理性饮酒的引领，白酒市场逐步回归到以消费者为主题的供求格局，发展越来越好，成为经济低谷中的一支有市场活力的产业。在国家实施“一带一路”战略的大背景下，白酒行业也应把握住这一重大机遇，积极“走出去”，创造更多的需求，开辟更大的市场，传播更独特的酒文化，着力推动中国酒业的转型发展，向世界展现中国酒业的风采。
▲中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉深度分析了《中国白酒产区价值》。
宋书玉认为，中国白酒各有其美，产区表达是中国白酒的核心表达，百花齐放，各展其芳，方是中国白酒的产区价值的真正体现。中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖，是世界上唯一的自然酿造美酒，其本源是道法自然，天人合一，与自然生态的关系最为密切。中国白酒酿造五绝中水、粮、曲、窖无不与自然生态，酿造场所微生物关系密不可分。所以，中国白酒是最彰显产区价值的世界美酒。
在随后的对话环节，吕梁市委常委、常务副市长张敬平、遵义市委常委、副市长穆叶久、宜宾市委常委、副市长王可、泸州市委常委、副市长龚玉泉、宿迁市副市长马爱平、龙舌兰酒管理委员会亚洲区代表阿尔芭等嘉宾，以“产区与中国白酒生态的辩证发展论”为主题进行了深度探讨。
推进中国白酒国际化进程已成为行业共识，此次杏花村论坛以产区为着力点进行深度探讨，结出了累累硕果，对于白酒业的国际化发展具有极强的指导作用，对于白酒行业的品牌定位、文化打造、香型走势、未来发展等都具有深远意义。
中国名酒再聚杏花村
共谋酒业大发展
伴随着震天战鼓，“聚首同心、共创盛世——中国名酒 聚首中国汾酒城”活动拉开帷幕，作为2018山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会的重要项目，此次邀请了中国酒业协会领导、汾阳市领导、行业协会代表、十七大中国名酒代表、新闻媒体记者、各地采购商等千余人，共襄盛举，共谋酒业大发展。
▲汾酒集团总经理、汾酒股份公司董事长谭忠豹致欢迎辞。
谭忠豹表示，一年前，十七大名酒齐聚山西杏花村，首次达成了以“和”为核心的“杏花村共识”，一年来，“竞合发展”已经成为白酒行业的新常态。一年后的今天，中国汾酒城再次迎来各大名酒企业，共叙友谊、共谋发展，这不仅是第二届世界酒文化博览会期间的一次重要活动安排，也是中国白酒界的年度盛事。
谭忠豹以“共谋酒业大发展”为主题，谈了三点想法，和大家共同交流探讨：
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一、不忘初心，引领行业健康发展。中国名酒作为中国白酒产业最为坚实的基础，在国家提出“一带一路”倡议的大背景下，中国白酒作为中华文明最具表现力和感染力的载体，有能力，有愿望，也有责任，共同扛起白酒行业国际化发展的大旗，共同肩负起引领中华文明走出国门的重任，这是每一位白酒同仁的初心，也是中国名酒的价值所在。
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二、坚守匠心，构建行业价值体系。中国白酒是天人合一的粮食精华，蕴含了深厚的文化底蕴，是世界上品质最好、规格最高的蒸馏酒。中国名酒作为中国白酒产业的引领者，代表着中国白酒的最高标准和价值体系。我们的自信从何而来？是对匠心精神的传承，是名酒的气质、风度和气派。
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三、求同存异，开创行业美好未来。中国白酒在漫长的历史发展过程中，因地域、温度、原料、工艺等条件的不同，形成了各自独特的风格，造就了今天白酒行业“百花齐放”的格局。白酒之间的互通有无、相互竞合、取长补短、共同提高从未中断，这也正是中国白酒绵延数千年繁荣发展的根本原因。
▲茅台酒股份公司副总经理张家齐发言。
张家齐表示，汾酒“清香文化”植于华夏文明的沃土，秉承了黄河文化厚德载物的精神，传承了晋商诚信与义利合一精神。诚信、专注、三品、陶醉、你我，五个鲜明的关键词贯穿清香文化体系，汾酒不愧为中国白酒文化体系中一颗灿烂的明珠。
不管是清香、浓香、酱香还是其他香型，都是在不同的历史时期和不同的地域形成的，风格各异的白酒精品，都是道法自然，天人合一的典范。中国白酒的大观园，不会只有一朵两朵鲜花绽放，必然是百花齐放、春色满园。中国白酒的酿造，历史悠久、文化丰厚，经济规模巨大，对社会经济的发展和文化繁荣有着特殊的贡献，占有了重要地位。中国白酒走向世界已经成为白酒产业，乃至中国社会经济发展的客观要求。
▲中国酒业协会专职副理事长刘秀华致辞。
刘秀华表示，去年的首届世界酒文化博览会上，中国十七大名酒28年首次相聚，联合发表了《中国名酒杏花村共识》。今天，我们可以看到，中国名酒以对工匠精神的坚守，对传统酿造技艺的传承，精益求精，诚信经营，成为了中国名酒品质的践行者，形成了中国名酒竞合新生态。
我们更加看到，这一年来，汾酒在播撒中国名酒文化、名酒精神、名酒品质上所做出的探索与努力，并以对中华酒文化的弘扬、中国白酒科技进步的引领、中国白酒匠心品质的支撑，向世界传递中国声音，讲述中国酒故事，成为了中国白酒传承国粹、走向世界的领军企业，开启了中国酒业发展新征程。
▲汾阳市委书记武跃飞发表讲话。
武跃飞表示，中国的酒企，尤其是名酒企应该有一个共同的愿望，就是携起手来共同发展。党的十九大报告中指出，要建设人类命运共同体，中国的白酒更是一个命运共同体，白酒强则我们强，白酒兴则我们兴，共同推动白酒产业做大做强，是每一个白酒企业的责任。希望通过这这一次世界酒文化博览会的组织和研讨，能在中国白酒界形成更官方的共识，为中华民族酒文化的发展壮大贡献应有的力量。最后，武跃飞书记向现场嘉宾发出了参加下一届酒博会盛情邀请。
随后，协会领导及各大酒企代表在“聚首同心，共创盛世”的书画卷轴上盖上中国汾酒城城印，象征着中国名酒企同心发展，携手并进。汾阳籍著名导演贾樟柯通过助手及视频为酒博会送上了祝福，贾樟柯导演对于老家汾阳，以及家乡的汾酒有着深厚感情，曾在自己很多著名的影视剧中汾酒身影。最后，各大酒企代表将名酒注入纪念坛，大家举杯共饮，并将剩余名酒由中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、汾酒集团总经理、汾酒股份公司董事长谭忠豹现场封存，取名为“同心酒”，这坛具有特殊纪念意义的白酒将藏入汾酒博物馆中。
